Летние блюда
Блюда в жару летом
Летом всегда хочется есть меньше и отказаться от тяжелой пищи в пользу легких салатов и холодных супов. Почему так происходит? Зимой организм требует дополнительные ресурсы для обогрева тела. В этот период нам хочется жирного мяса, наваристый суп, много специй, горячее питье. Вся эта пища помогает выделять большое количество энергии.
Летом такого большого количества калорий не требуется. Зато есть потребность в увеличенном количестве воды, надо же восполнять потери жидкости от жары. Все это является причиной того, что наше меню радикально меняется к летним месяцам. На нашем столе появляются легкие блюда, актуальные исключительно в жару.
Окрошка
Это лучший вариант блюда на лето, если вы хотите освежиться и одновременно насытиться. Квас, колбаса, огурцы, овощи, яйца – вот традиционный состав блюда. Часто квас заменяют минералкой и кефиром, вместо колбасы кладут мясо или рыбу. Ингредиенты, дающие приличное количество калорий здесь удачно сочетаются с редиской, зеленью, квасом. Получается такой баланс в одной тарелке – свежесть и насыщение в одном блюде.
Гаспачо
Этот летний испанский супчик ворвался в нашу жизнь и заполучил армию фанатов. В составе чаще всего кроме помидоров (основной ингредиент) есть огурцы, белый хлеб, лед, лимонный сок, уксус, перец, соль. Суп отлично освежает и не перегружает желудок тяжелыми продуктами.
Салат «Цезарь»
Абсолютный лидер по количеству заказов в наших ресторанах в любой сезон. Летом пользуется особой популярностью, потому что в нем есть и свежесть от салатных листьев и сытность от курицы, креветок, сухариков. Особую изюминку придает вустерский соус, который надо обязательно использовать, если хотите получить вариант, близкий к оригиналу.
Свежевыжатый сок
В самую жару достаточно одного стаканчика сока, чтобы почувствовать себя посвежевшим и насытившимся одновременно. Большой выбор овощей и фруктов позволяет проводить самые неожиданные эксперименты, пробуя микс вкусов.
Топовые небанальные сочетания:
Лето и мороженое – это прямо неразлучная парочка. Сегодня уже только ленивый не научился готовить мороженое в домашних условиях. Летом особенно актуально добавлять в мороженое фрукты и ягоды. Отдельное удовольствие – это торт из мороженого. Просто невозможно оторваться.
Летом такого большого количества калорий не требуется. Зато есть потребность в увеличенном количестве воды, надо же восполнять потери жидкости от жары. Все это является причиной того, что наше меню радикально меняется к летним месяцам. На нашем столе появляются легкие блюда, актуальные исключительно в жару.
Окрошка
Это лучший вариант блюда на лето, если вы хотите освежиться и одновременно насытиться. Квас, колбаса, огурцы, овощи, яйца – вот традиционный состав блюда. Часто квас заменяют минералкой и кефиром, вместо колбасы кладут мясо или рыбу. Ингредиенты, дающие приличное количество калорий здесь удачно сочетаются с редиской, зеленью, квасом. Получается такой баланс в одной тарелке – свежесть и насыщение в одном блюде.
Гаспачо
Этот летний испанский супчик ворвался в нашу жизнь и заполучил армию фанатов. В составе чаще всего кроме помидоров (основной ингредиент) есть огурцы, белый хлеб, лед, лимонный сок, уксус, перец, соль. Суп отлично освежает и не перегружает желудок тяжелыми продуктами.
Салат «Цезарь»
Абсолютный лидер по количеству заказов в наших ресторанах в любой сезон. Летом пользуется особой популярностью, потому что в нем есть и свежесть от салатных листьев и сытность от курицы, креветок, сухариков. Особую изюминку придает вустерский соус, который надо обязательно использовать, если хотите получить вариант, близкий к оригиналу.
Свежевыжатый сок
В самую жару достаточно одного стаканчика сока, чтобы почувствовать себя посвежевшим и насытившимся одновременно. Большой выбор овощей и фруктов позволяет проводить самые неожиданные эксперименты, пробуя микс вкусов.
Топовые небанальные сочетания:
- сельдерей, лимон, базилик;
- свекла, смородина, немного меда;
- капуста, морковь, базилик;
Лето и мороженое – это прямо неразлучная парочка. Сегодня уже только ленивый не научился готовить мороженое в домашних условиях. Летом особенно актуально добавлять в мороженое фрукты и ягоды. Отдельное удовольствие – это торт из мороженого. Просто невозможно оторваться.